广东省有两区的食颇值称，一是潮汕，二是顺德。我喜欢两区在风味习俗的坚持原汁原味的保留。顺德火锅属流行的“浅烹饪”，清水汆烫食材，搭配简单的姜丝、葱丝酱油食。的做法食材的新鲜程度求很高，套一句俗气的话——简约不简单。
顺德本有火锅店唤“松记”，已在广州了分店，虽位置离市中较远，但每日迎不少识货的老饕。你需全身己，因店有一东西，就是打边炉，且有一锅底，就是清水。真是选择困难症患者的福音呀。
据店主说，清水打边炉的重点有两：一是食材必须非常优质、新鲜干净，二是食材烫的火候需严格控制。两方面店有己的坚持，做餐饮几十余年的经验让他抢在其他店铺前拿最最刁钻的食材；至烫的火候，熟手的侍应姐完全镇住全场，全权掌控锅顺序烫的火候，间了一勺给你舀碗，催促你趁热吃掉。
店内有备置餐牌，提供造的食材，每的新鲜食材限量供应，晚了就吃不。了解他各火锅食材，你就知此举并非“吊高卖”，有些菜式实属遇不求。比竹肠就是矜贵玩意……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!