熟悉长沙的人，知长沙人的生活喜欢讲点情调。不管是庭生活是室外活动，点夜的情趣，吃吃宵夜，酒乐，度光。
在长沙人的夜宵，一东西是不少的——那就是长沙特有的风味鸭寸骨。鸭寸骨本是长沙的一吃，酒的口味菜。因长沙人的热爱，鸭寸骨在每一夜宵店、摊有，是饮食男女的保留菜单。
鸭寸骨是水鸭的部骨架，本有什吃的。长沙人它做卤菜，有那一点卤味，吃就不同了。先鸭架子骨盐水腌，再煮熟，吃的候加热，放辣椒等配料，再端餐桌，就是另外一翻风味了，所又有人鸭寸骨叫风味鸭寸骨。湖南人喜欢吃辣椒，喝酒少不了带辣味的酒菜。咸咸的鸭寸骨，正酒。长沙人就更爱此口味，骨头兴趣不浅，有名的有糖醋排骨、清煮童子骨、鸭寸骨、鸭脖子等。
俗话说：吃是块骨头，吐掉是块。鸭寸骨概就是情况。我懂长沙人的，他吃鸭寸骨并不是完全了吃，是体味啃骨头的那味。在长沙吃的风土人情，再啃鸭寸骨，那将是更有一番风味。鸭寸骨就了长沙夜宵的一风景。
果说现在是一资代的话，那……（内容加载失败！）
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