锅盔又叫锅盔馍、干馍等名，即陕西十怪一的“烙馍像锅盖”，是陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等的民间吃，流传已久，关中区尤其喜食。
锅盔源外婆给外甥贺弥月赠送的礼品，女人临产月的初二、初三，外婆带锅盔婴儿裹肚等物女儿，将锅盔扣在锅盖，拳击碎，将裹肚从女儿卧室窗口抛进，再进屋裹肚压在床席底，称打锅，祈求女儿生产顺利，母子平安。产三，娘人带生面条探望外甥，俗称奶；产十，娘婆两至亲友探望产妇婴儿，携带烙饼、鸡蛋、挂面、红塘衣物祝愿平安。孩子生一月满月，即弥月，喜备置丰盛饭莱招待亲友，舅人馈赠被单、童装、童车、衣帽。午宴，趁婴儿父母、祖父母不备，客人在他脸抹黑、红两颜色的涂料，追逐嬉戏，皆欢喜。
锅盔呈圆形，像头盔状，直径尺许，厚一寸，重五斤。锅盔精粉精细制，压秆面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，素“干酥白香”著称。锅盔干硬耐嚼，内酥外脆，白泛光，香醇味；它泡羊汤、水豆腐吃，耐煮耐泡，越煮越泡，越有筋丝，越有味，反复品味。冬季寒冻，锅盔十半月味……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!