《红楼梦》最有名的品茶段落，妙玉请钗黛喝体己茶，感情甚，疑似是闺蜜，但一听黛玉问“是旧年雨水”，便“冷笑”，“俗人”了。一水别，就定了雅俗，我象姑娘洗漱怎精细法。姑娘又说喝茶了就是解渴的蠢物饮驴，我估计卢仝爷写“四碗轻汗，平生不平，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不，唯觉两腋习习清风生”，那位——必不同意。
中国雅人，常茶写神乎其神。我见有所谓取扬子江南零水三峡水的传说，主角分别是陆羽苏轼，致情节，无非是取水的方略差了些许，就被人一口品水味区别了，其挑剔此。张岱写一闵老子茶的故。该老头疑似格怪僻，茶人挑剔，但一见张岱识别茶坏品类，就笑，遂与定。见精致挑剔者是真有的。但张岱引董日铸写的“浓热满三字尽茶理”，我觉很位。张岱态度比较宽容，比妙玉一些。汪曾祺老师写，他赞同“浓热满三字尽茶理”，又写老舍先生是喝一整茶，不挑。古龙写句“茶烫，就女人年轻一，总不讨厌”。精茶的有其仪式，随其喜，但蔡澜就激烈些，认中国茶……（内容加载失败！）
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