中国的才子，喜欢表现姿态：己擅长的，比诗词文章，满不在乎，却其他，花鸟鱼虫，品头论足，且爱己的文艺观泛面。袁枚写《随园食单》就一脸才子气，火锅深不，因“一律火逼”，失了食品的本味。
实际，即便他老人火锅表现一副指摘，袁老师醋须米醋，求清洌的洁癖老爷子，请吃火锅的客人单就不列。因火锅管你是东西南北，管你始何矜持秀雅细嚼慢咽，最是伙围炉、群筷并举的粗蛮模，斯文不哪儿。北京的朋友说，火锅是蒙古骑兵打仗火急，拿随涮薄羊片的东西；重庆的女孩儿却论证，江滩的纤夫早就在乱石堆生锅子了。反正是漠北生番，是南蛮纤夫，不是什穷讲究的人。你责怪他“一律火逼是不的”，人概眼睛一翻，不理。秀才遇兵或纤夫，是有理讲不清。
朋友说早些候，北方最懂吃的八旗子弟跟袁老师的法不同。提鸟笼摇折扇馆子，先点卤味冻，汤火锅，概类似汤火锅。我北京，被老饕朋友拉着，穿街走胡同吃爆肚。朋友请我北京有名的爆肚冯，穿些摇摇坠的桌椅，周围……（内容加载失败！）
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