旅行者的照片复制着城市与细节，海与巴黎的悬铃木一真假难辨。伦新加坡吃回锅宫保鸡丁，同，江南的中夜吃川菜师傅的手艺。虽此，但在嘴刁的食客那，招牌不是皮相，“正宗味”才是灵魂，所我现在总是怀念一番重庆的吃食。
提重庆吃食，绕不麻辣烫。相比江南那些入锅煮毕、捞加料、与老鸭粉丝汤类似的麻辣烫，重庆麻辣烫生猛。街边八卦阵般排些桌椅，每桌一口火锅，沉浮着红让人胆寒的辣椒、粒粒细巧的花椒造型桀骜格泼辣的香料。火锅滚了两翻，辣味直刺眼睛，香味钓钩似的抓鼻子。是像鱼一，明知是饵，是闭着眼睛壮胆子，提一串吃了——意外的是，并辣令人满嘴火烧火燎的效果。鲜香猛辣，蒙眬中觉嘴一片噼啪啦，许辣香在烟花般烫舌，满嘴的香。觉己不怕辣，腰杆顿长，手拣了几串囫囵吞枣吃，才现不——辣椒香沉稳，倒不杀人；花椒却是刺客，偷偷摸摸潜了进，整口腔麻住，哭笑不。
前有北方朋友说，涮火锅是忽必烈驰军远征的明。南方人却另有一说，金堂玉马，壁画明书着说江纤夫，才是火锅的源。其实仔细……（内容加载失败！）
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