南京的马祥兴馆，依南京人说法，是洪武年间创业的老店。朱元璋经营金陵城，始皇帝徙富豪城，是冠盖云集，饮食水准水涨船高。百年降，明清两朝，随便挑点吃的是年高德劭，说韵味悠远。据说汪精卫前馋马祥兴的人肝，至半夜派人敲厨师门。汪先生人品姑且不论，识品味算不错的。中国士夫有食不厌精脍不厌细的爱，一酌一饮很认真，谅品味不虚。梁实秋唐鲁孙英雄所见略同，赞人肝东西。唐老师又补说，有凤尾虾、松鼠鱼两，算是三名菜。诸位佬远台湾足六十年，几老牌名菜依旧赫在目。人命百岁不须臾，几名菜倒是不废江河万古流。
情人节前一，南京降温雾，车云南北路一片灰蒙蒙。二楼不翻菜单，张口就问服务员有有人肝等几宝贝，答说凤尾虾恐怕不，另推荐了蛋烧卖。随行的朋友又怕菜慢，先叮嘱说赶飞机，服务员一副“你真土”的表情，说几菜是快菜。服务员答流，概我慕名目标明确的数不胜数，他见怪不怪了吧。
人肝极快。芹菜混炒，一条条丝丝缕缕，冷眼很像丝。据说人肝实则不是肝，是鸭子胰脏……（内容加载失败！）
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