老笑话说两位田间汉聊，猜：你说蒋委员长每吃什饭？答：肯定是顿顿捞一碗干面，油泼的辣子调红。是许笑话的范本：面的人猜不了头的生活，所吴承恩幻宫神仙，馋几颗人参果、几颗蟠桃吃；不知，所司马炎让三国归晋，却阻不了儿子司马衷问经典的“何不食糜？”糜应该是粥，剁粥状，功夫不。厨房做的知，步，手工价值抵了。鲁提辖跑找镇关西麻烦，先让他精肥外加寸金软骨，“细细切做臊子”。郑官人再怎徒有虚名、非歹，算方有名的养二奶的屠户，让他切头不愉，见工序是一点儿不简单。糜比臊，又显精细难做。
但说味，臊子比糜似乎。北方许面食，讲究臊子铺面。台湾早期的担仔面，是靠臊子撑局。臊子比印度菜的咖喱浇汁，或是北京涮的花生酱，是点石金的那一儿。臊子比的处，一是细，是容易入味；二是碎，是口感零落；三是做浇洒的姿态，拾掇便容易，塑强。
臊子，一是调味精。比担仔面，说前极正宗的臊子汤，是鱼骨虾壳汤……（内容加载失败！）
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