冬，阳光向北纬35。偏移，北京少有若此阳光灿烂的日子，南方则暴雪。真让人感慨，那些风雪加的路人，在体验路煎熬。托人买2月5日的火车票，回，中国人喊，城市让它空巢，我就路。估计回年，又是少不了酒，便先行素食，有半月了，除三场聚，均是吃素。
吃素的日子，人渐渐感觉轻松。买了许豆腐、魔芋豆腐、香干薰干。其他有杭椒、胡萝卜、平菇、芥菜笋，芥菜笋在北京叫棒笋，姜蒜葱调料。食材备齐，就研究制，若将素菜做，达一境界。
喜欢吃一豆腐干，买回将它切片，搁窗台晒干。晒干的豆腐干，转变玉质的暗色。火热油文煎，豆腐干膨化香酥干，食酥香，且将香干的豆味强化。通常放一两片姜，三四粒花椒。切杭椒，炒熟，略与香酥干子合炒，少许搁盐。
果特别喜欢酥脆的香酥干，就不与杭椒合炒，或者连杭椒不。果刻意它回润，则稍间合炒一。程序由掌握，一切己的喜欢。人喜欢略有些回润的香酥干，与杭椒合炒一，让香酥干吸入杭椒的水分。其实菜南北通吃，爱饮酒的饮士，吃香酥干比吃花生米，降……（内容加载失败！）
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