扁豆藤爬满了篱笆的候，它就花了。扁豆花呈蝶状，立花柄，有散文化倾向。前面的花，结了豆荚，面继续接着花，从初夏一直深秋，完。印象中，扁豆活该跟篱笆在一，有了扁豆的缠绕，篱笆绿的一簇，招引蝴蝶麻雀，间或有马蜂飞。
扁豆白色花红色花。白花叫白扁豆，红花叫红扁豆，它的味不尽相同。白扁豆厚，形半月，乡间称蛾眉豆，煮绵软，微甜，干炒韧一些。红扁豆周边红，愈往内中，色泽愈淡，未红处青色，薄，极有韧。有的方叫红扁豆青扁豆，色泽命名的方式，图直观，一目了。
春原植一株扁豆一株丝瓜，皆因那黄沙滚滚狂风劲吹，找不回南国春春播那份怡境，便罢。了秋冬汇的季节，八桥市场忽了许扁豆，南国与篱笆，河流与山冈，秋的芒草与枫叶，便买一些扁豆细做。洗了扁豆，将扁豆周边的筋折撕，又一中间折，一分二，热锅干炒，再佐青辣椒丝，或者切扁豆丝干炒，仍佐青辣椒丝，有红辣椒一切丝佐入，令一盘扁豆色彩艳。今秋买的扁豆，红扁豆，炒红扁豆，青味重，似乎红扁豆有些江南的味。
吃炒扁豆，炒……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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