榨广椒菜，属神农架菜系中的基本菜。深入神农架，实在难见桌有榨广椒的，是他将榨广椒写“炸广椒”，外人习惯朝着“炸”的方向思，因它确需“炸”。神农架的者，常榨字争吵不休，由参合了方言，外人进，难明辩。我先前应该是榨广椒，因榨有挤压义，榨广椒的制方法便含有挤压的工序，另有参照组榨菜。查有鲊字，鲊有两基本义：1.一盐红曲腌的鱼；2.米粉、面粉等加盐其他料拌制的切碎的菜，贮存。由此，鲊广椒的鲊应该鲊。
神农架方，不知何故将辣椒称广椒，其意约与川渝将辣椒称海椒一路数吧，另外神农架周边带，有称鲊胡椒，内容与味则相差无几，我在保康就听餐馆老板说鲊胡椒。在若干不同方言区，同物的叫法不同，实在让人考察费周折，沟通打折扣。我现些方的人跟人讲话，人“唔、”的单音词回答，讲完，什话有，气直跳，是一点办法有。，明白人有话听懂，但已经是语境迁了。
鲊广椒的做法与域相关，神农架山盛产包谷，称玉米。包谷苗长不……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!