我年轻的父亲所知甚少。许是因父亲己从不愿提，是因我从不询问，我觉两方面的原因有。我年轻的父亲的了解，是从母亲哥哥那儿听的一些概。
父亲很年轻的候，祖父就世了。父亲从祖父那儿继承了一负债累累的餐馆，但父亲仅仅了五年的间，便东京中，增设了六店铺。父亲功的秘诀在，他料理的坏有丝毫兴趣，比高明的厨师，父亲更重视优秀的男招待、优秀的女招待。
“饭店吃饭的客人，其中究竟有少人在意饭菜的特色？十分一？有吧，肯定连一半有。”
据说是父亲的见解。
“但是，服务的坏，任何客人一目了。且不管怎说，雇一优秀服务生的花费，比雇一一流的厨师便宜。面带笑容，不断向客人鞠躬致敬就行。在儿不需什态度坚定毅决类的品行。不论生了什，客人说了些什，傻瓜似微笑、鞠躬，就是优质服务。在服务的候，卑躬屈膝，才算恰处。”
店的招待是按照父亲的标准招聘的。很简单，雇的那些生临工进行全面彻底的培训、指导就行了。料理的价格既不算贵，不便……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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