４１．峨蕊峨蕊，绿茶类，产四川省峨眉山区。峨眉山座落在川西南，景色雄奇，巍峨挺秀，有云海奇观胜境，被誉“峨眉秀”、“一名山”；是古今名茶产。据《峨眉志》载：“峨眉山草药，茶尤，异。今黑水寺的绝顶处产一茶，味初苦终甘，不减江南茶。”唐初，峨眉山茶已做贡品进献宫廷。南宋期其名声尤着，诗人陆游有诗赞曰：“雪芽近峨眉，不减红囊顾渚春。”
峨蕊，主栽培在海拔８００～１２００米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处群山环抱、云雾弥漫中。茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质柔嫩，内含物质丰富。
采制工艺与茶质：每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶原料，手工精制，经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，严格控制火温，由高低，配变化的炒揉手法，最经摊晾、包装、贮防潮容器中。峨蕊茶，外形紧结纤秀，全毫眉，似片片绿萼放，朵朵花蕊吐香；叶底匀嫩，汤色清澈；滋味馥郁清香，饮回甜。
峨眉山产茶已有１１００年历史。峨蕊是５０年代在历史名茶“峨眉白芽”的制技术基……（内容加载失败！）
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