速溶茶，是品茶、半品茶或茶叶鲜叶、副产品，通提取、滤、浓缩、干燥等工艺程，加工一易溶水无茶渣的颗粒状、粉状或片状的新型茶品饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。
我国的速溶茶，７０年代末８０年代初在海、长沙、杭州进行试验生产，先研制了真空冷冻干燥喷雾干燥的产品。真空冷冻干燥产品，由干燥程在低湿状态进行，茶叶的香气损失少，并保持原茶的香味，但干燥间长，耗、本高；喷雾干燥的产品在高温条件雾化迅速干燥，芳香物质损失，外形颗粒状，溶解，本低。因此，国内外生产速溶茶产品广泛使喷雾干燥方法。由茶叶中的溶物质在高温长间受热，受破坏、变、氧化等，所茶溶物在浓缩，在温度间求“低温短”，在低压进行。目前在速溶茶生产使最的是真空浓缩、膜浓缩方法，其工艺特点是不加热、不蒸水分、不存在相变程，是一保持茶叶品质有利的浓缩方法。我国速溶茶的主品有速溶红茶、速溶绿茶、速溶乌龙茶、速溶保健茶等。
１．绿源牌速溶茶绿源牌速溶茶，是福建龙马集团绿源食品有限公司中外合资……（内容加载失败！）
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