第三卷 第二百一十一章 福寿贡酒

次食疗养生馆业,刘远山等人又送了批的药材,陈官人忙偷闲馆中的温泉水酿造了20坛养生药酒,距离现在快半月了,此短的间按照常理酒根本就法喝,连酵步骤间不够,但是陈致远酒跟普通的酒又不一。

传统的酿酒法有肥泥老窖,固态续糟酵,清蒸清吊,温养曲,低温入窖,缓慢酵(60),双轮底增香,量质摘酒,分级储存,陈酿勾调几步工序。

陈致远酿酒的步骤有肥泥老窖步骤,他是直接酒放入温泉水底,水底的淤泥掩埋,利温泉水独有的恒温达酵的,酿酒曲,一般的酒不适合功效,长期的恒温破坏酒曲。

陈致远做的酒曲的原料是的紫米,无涯草、吉利果、甘草、麦冬、人参、归几味药火制法,炮制药汁,倒入一定量的温泉水,在加入紫米浸泡24,直接紫米进行火蒸煮。

蒸的紫米不立刻装坛放入温泉水,必须晾干,才装坛放入温泉水底,酿造酒曲,了防止酒曲坏掉,陈致远在坛中加入了几块的竹炭,竹炭是他砍了馆院的竹子,亲烧纸的,陈亚军骂儿子败,的竹林他竟砍了一堆。

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