不同茶类的饮方法，并有明显的界限，甚至是相互通的。但是，值注意的是，人在品饮，各茶的追求是不一的，普洱茶、武夷岩茶讲究酽香，绿茶讲究清香，红茶讲究浓鲜，西湖龙井讲究色、香、味、形，总的说，各茶的求讲究一“醇”字，就是各茶的固有本色。人所强调各茶的饮方法，其实，无非是了挥各茶的固有特色罢了。
（一）绿茶饮方法
绿茶类的本质是加工不经酵，保持生叶的鲜绿特点。
我国早期绿茶始创唐代，兴盛明代初期。明清，绿茶便是全国消费的主茶类，并规模口外销，因中外驰名。绿茶的产销位，至今仍有许特点，它至少有五“最”：
——绿茶是中国生产区最广泛的茶类，全国１９产茶省（区）均有生产；——绿茶是中国茶叶中产量最的茶类，约占全国六茶类总产量的６０％（包括花茶原料）；——绿茶在我国众的名茶中，花色品最丰富，约占全国各类名茶数的９０％；——绿茶是我国国内消费量最的品，约占全国各类品茶消费总量的３０～４０％，东西南北中，有绿茶消费；——我国绿茶是世界绿茶市场最的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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