鸡冠花，苋科青葙属，一年生草本植物，叶子披针形，穗状花序，春夏秋三季花，花有红色、白色黄色，红色。鸡冠花原产东亚及南亚热带亚热
带区，喜光照充足湿热，生根疏松肥沃沙壤。它是乡间的庭园植物，在农的门前院，红艳艳的，乡间飘荡柴草烟的宁静日子妆扮，现在城市的园林中亦见其倩影，但它仍是乡村的标志的花卉，年画那艺术，它放在乡土气息。
客人鸡冠花做茶点，它放七格盘的中央。七格盘约50公分直径，底层是木板，周圈竹篾片围合，中央再一竹篾片围一圆，两圈间，竹篾片分六等分，便有了七格，装有花生、葵花籽、米泡糖、芝麻糖、姜糖、红薯片、南瓜花、丝瓜络等，了客人，斟了茶，便端些茶点，边喝茶，边吃点，边讲乡土岁月及一些与乡土不搭界的情。茶似乎是粗红茶，不有讲究，茶点则做工精致考究，全部源手工。
吃的鸡冠，花有结籽的，在花柄处剪，水焯，裹米粉，蒸熟，搁簸箕晒干，茶油将其炸酥，装陶罐封存。我印像中，我有几十不一的陶罐，放在二层阁楼，是我放视察的方。陶罐土钵扣严，一防潮，……（内容加载失败！）
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