是春雨纷纷的日子的蕲州，雨凉了江风湿了湖面，原野的植被举着溜亮的叶子，鸟的啼鸣光洁柔润，油绿绿的蕲芹在湖畔的泽弥漫芬芳。早春值蕲芹生长，恰是一游蕲州的间，因蕲州不吃蕲菜，那是一深刻的错误。
蕲菜现在应该说是蕲州的芹菜，与别处的芹菜是有不相同处，蕲芹无主杆，根部硕，是一团白，枝叶从白抽长，呈伞状蓬生，叶细碎枝条纤细，有浓烈的芹菜辛香。先秦著《吕氏春秋》载文曰：“菜者，有云梦芹”。《本草纲目》芹条解释：“云梦，楚，楚有蕲州，蕲县”。《太平寰宇记》载曰：“蕲春水隈蕲菜名”。《本草纲目》载：“芹菜二月生苗”。依据述推理，蕲菜逢春，故蕲春，现蕲州镇乃蕲春县辖（见《李珍蕲州》，宋光锐著，武汉版社）。
我是蕲州东长街的，它是一条闻名世的博士街，500米东长街，2002年春已经有博士57位，号称“水漫红石头，博士满街游”。蕲州古文人墨客，是有着的吃食，东主蕲州籍人士许东先生亲操铲，指挥采买制各酒菜。蕲芹是头招牌菜，选枝条短白硕的蕲芹，切寸长，切香干丝、瘦丝、干红尖椒丝若干，……（内容加载失败！）
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