苏东坡《食雉》诗曰：“雄雉曳修尾，惊飞向日斜。空中纷格斗，彩羽落花。喧呼勇不顾，投网谁复嗟。百钱一双，新味所佳。烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。谁知化蜃，海落飞鸦。”凭论，东坡先生此诗写精绝伦，果情中人，中品味，惟吃悟，太白既是酒中诗人，东坡是食诗人。北宋文苏东坡遭贬黄州任团练副使期，确实品尝创了诸吃的菜肴。有趣的是，苏东坡总诗的形式将他的食行动记录。
历史的黄州现今的黄冈市辖区仍涵盖别山西部，由北向南依次是红安，麻城、罗田、英山、浠水、黄梅、蕲春、武，此与鄂东另一著名的山脉幕阜山脉相接，今总计辖11县市区，版图面积1.74万平方公，人口713万。别山主峰堂寨，位罗田、英山与安徽金寨县间，海拨1729米，唐宋称云山，元明称云山，明清称堂寨，形险，兵必争。北宋王安石赞：“扪萝挽茑山趾，迎见吹泻何峥嵘”，明朝卢浚咏：“万仞峰高一涧寒，乱花穿柳点征鞍”，清朝姜廷铭颂：“山岩古寨插云间，吴楚东南一关”。别山海拔900米北亚热带季风型气候，温暖潮湿，降雨丰富，海拔900米凉湿，雾，亚热……（内容加载失败！）
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