“Ugali”是东非常见的主食，水煮玉米粉，边煮边再木勺搅拌，制面团。颜色很白，感觉像是一硕的糯米团子，口感却黏土般沉重。
我刚始很怕吃玉米面团，本就很难喜欢干巴巴的口感及“玉米粉”特有的气味，是餐馆同供应米饭玉米面团，我一定点米饭。是有其他选择，我是吃，一，慢慢就那抗拒了。
马拉维，玉米面团换了名字，改叫“Nsima”。刚吃，我咦了一声，味虽一，口感却完全不同，的Nsima柔软滑润，相吃！
吃几次，就渐渐瘾了。气热胃口全失，有玉米面团轻松入口，果方吃的食物，并不是有理。我就舍弃米饭，改点玉米面团吃了。做让我有奇异的满足感。
有一，我马拉维湖边，市场有间陈旧的餐馆，头人山人海，是人。餐馆屋顶是亚铅铁板潦草搭建的，处是缝隙。几光线斜斜照进，尘埃在空中飞舞，热腾腾的空气中弥漫着人群的狐臭玉米面团的香味，我点了玉米面团马铃薯炖。
附有汤匙，不我是一手抓，吃，味更棒。面团撕一口，手指捏一捏，面……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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