澳洲被我保留“次机”。即使此，旅程我原三年三年半即完，走完才现已花七年半。
推托是由世界远比我象辽阔，但倒不是此，其实是我比己意识的懒散。
包括本书，我共有三部品，从各角度描写趟旅程。
一本《不死！》描写旅程的魄力。二本《最危险的厕所与最的星空》，随意抽取人独断认定的“世界一”，主题。本书则从食物切入，沿着旅程的间路线，再次描写在一本书中有提的气氛、气味及味等细节，刻画整段旅程。
不说，本书重并不是在介绍世界各的饮食生活或各餐点，更不是所谓的食书。我斟酌字句，希望将读者带进我的场景，一品尝味，笼罩在同的气味中，与我走相同行程的感受。
由二〇〇五年元旦年末除夕，我“世界食纪行”题，在《日本农业新闻》连载饮食游记。
报社向我征询次企划的意见，我太就答应了，是认定应该是写周日增刊或每月一回的连载。等责任编辑跟我联络说“正式决定了”，我一打听细节，才晓是每连载，一连写半年，共计一百五十一篇。我在呐喊，怎不早说啊！简直快急……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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