第三话 当改变的风吹起 第四节

始试新品,夏织又被叫进厨房负责清洗。听换掉西富百货那边所有的商品,诧异不已。

的案子派给谁负责?毕竟平常的工排程,就已经让忙不。结论是,平常的工由二厨吉野负责,恭与漆谷主厨负责新品制。

恭一派游刃有余的子。感觉比平常的工,他更热中新任务。

在“银翅雀”的商品中,有几蛋糕的分含洋酒,是属人口味的优雅甜点,但晴惠希望推“男女老幼喜欢”的新商品,所不洋酒,甜度调整。

在关西,除了强调有洋酒分的甜点外,一般偏向老少咸宜的口味。“金翅雀”创业,一直严守方针。恭不反改变味,希望保留原本的设计。

恭提案的新品有几项特色,像是圆形蓝莓塔变船型,传统的圆形蛋糕改正方形,或是又薄又细的长方形、六角形,有巧克力缀饰顶部、改变配色,突显慕斯与蛋糕体的层次感。水果的装饰方式不一,譬柳橙与葡萄柚何配置、何运莓果类、各依少比例配置,及光亮感的呈现等。因味走的是“金翅雀”风格,所材料几乎什改变,一有鸡蛋、牛奶、奶油、面粉、巧克力、吉利丁、水果、香辛料……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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