鲅鱼名蓝点马鲛，叫马鲛鱼、燕鱼，鲈形目鱼科。北京海鲜市场，就叫它鲅鱼，我初听是霸鱼，它牙齿，颇似，锋利锯。在海鲜，它的价格便宜，半是2·5元一市斤。比较淡水鱼，价格简直是有损海的海格。
鲅鱼体长在25～100厘米，它流线状形体像一织布梭子，或一枚型鱼雷，侧扁有些圆润，尾柄各有3条隆嵴，中央嵴长高，侧线位亦高，不规则波纹，背部深蓝黑色，体被细圆鳞，腹部银灰色，背鳍、鳍各有8鳍，沿体侧中间有数列黑色圆斑，牙尖锐，是太平洋西北部暖温区情凶猛的鱼类。
撰写鱼类教科书的专往往称其“厚紧实，呈蒜瓣状，色红，刺少味”。就像营养，见什甲壳类动物，就称“它含有26胺基酸”，此间奥妙被我洞察，见瓜果，我就抢先说“它含有ABCD维生素”，就专似的。实际，鲅鱼做不，就是一堆锯末，索无味，比鸡肋肋。味鲜，哪鲜？放味精或鸡精，那是食的背叛！我此粗暴与专制解决食问题吗？是，我愚公移山精神研究鲅鱼，不做鲅鱼决不罢休。
那候，我住在劲松农光，有管煤气。买鲅鱼，请卖主刀刃了鲅鱼头尾……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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