北京的农贸市场买南方的竹笋，有楠竹笋、毛竹笋、金竹笋水竹笋，它主是浙江农民从南方贩运。有意思的是，北京人笋子并有表现特别的热爱，他宁愿吃柳树芽、杨树芽，他认那是绿色食品，所笋在北京市场卖每市斤2元左右，昨我2元1市斤的价格买了3斤，卖主一边说价亏本一边使劲往盘秤拣笋子。回剥笋一，我惊讶了，笋的主部位黑了，我认是腐了，准备扔掉，细是冻的。是，将笋剥了，切片炒牛香干，居了味。冻的笋，有一些绵，且色泽不，涩味却有了，吃同炖，味与笋味相融。前是听说冻梨吃，十分甜，吃冻笋是一次。
今年气有点怪，始说是一暖春，早早的旷野绿了，北京城杨柳悠悠无处不飞花，杨柳花絮飞雪，极白，十分，惟落了身不受。突气温降，人皆从穿着的衬衣套羽绒服或棉衣，刚刚瘦的城市又膨胀。是，霜冻了，那一年四季是在温暖乡的竹笋，断无霜雪的考验，就从嫩尖冻，一直往冻，所冻处皆乌，无意中冻了涩味，做菜省却水泡笋一程序，居歪冻正着，就，是吃笋……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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