辣椒分段刻不容缓，辣椒分段必将引一场餐饮业的革命，包括中国农业商品化的革命。它是中华民族的文明复兴历程中，一重的哲命题。辣椒的段位制在国外已经实施，澳洲等区，辣椒的段位是十分明确的。
印象中，川味餐馆不同的方，它有不同的辣度，一般说主是降低它的辣度，适应更广泛的人口享受川辣、湘辣黔辣。一降低辣度的程，它包含有民主意识，仔细品味一辣椒民主，解辣椒文化的缆索，是触摸一民族的民主意识的悄觉醒。
平均降低辣度，并不是最佳的经营方法，北京一城市，有很人就特别吃辣，吃那平均辣度就很不带劲！北京是一移民城市，是一标准化的杂带，１５００万人等，他的口味是不一刀切的。因此，果辣椒分１０段位，虽是粗了一点，却比不分精确化了。每一段位１０分，它的一菜面应该放少辣椒，每辣椒的辣椒素含量应该达少，即很详细精确与细化，其标准在全国辣椒协中达一共识，共同遵守的标准，一厨师省了，说一１０段的鱼香丝，他就知应该放少辣椒，不是很不……（内容加载失败！）
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