油炸粉椒在江汉平原的农流行，稻文化圈的一吃法。制油炸粉椒，先红辣椒切碎，放盐米粉拌，腌渍一至两，油悉炸，即。菜是那不经意，同农日子，有的温馨，吃有一感觉，它是橙黄色的，隐隐有辣椒的红色，温中折一束亮丽光芒。
其实油炸粉椒的奥妙就在辣椒米粉腌渍一至两，让辣味浸入米粉，使米粉辣，但辣椒是鲜辣椒的味，一鲜红辣椒的味蕴含米粉中，辣椒退却，有一些隐隐的红，辣香与米香融一，才是它别一的味。
油炸粉椒仍是一基菜，就是说在它的基础，组接一些别的菜式，比在江汉平原的农菜中，它佐一些肥肠，就辣粉肥肠，若是佐一些腊丁，就辣粉腊丁，很有味。它人拥有一不逃避的魅力，散在广阔的江汉平原乡野中。
我吃油炸粉辣，间不算长，是在丽泽桥往南西不远处，七庄，那有一江峡渔港，前我是一海鲜城一类的处，结果庄稼人老兄我扯，却是京山办处，的湖北菜！老，我在那喊吃不味，不知边竟有湖北菜馆，着实冤枉厉害。，……（内容加载失败！）
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