辜振甫温儒尔雅，文质彬彬，讲话轻声细语，处理情神情若。他有1本就是吃喝睡。有他风尘仆仆国外，不论在飞机，是机在车内，安入睡、稍休息，一抵达目的就生龙活虎般工。同台湾水泥业巨子的吴尊贤是评价辜振甫的：
“20年，由我见面的机不少，他有了一点了解，实在是佩人才。他有专长，经验丰富，智慧高，稳健持重，文质彬彬，谦恭有礼，识人，人，处有条有理，不温不火，有语文才……领导力强，有主持议的才，据说很讲稿己执笔。”外界辜振甫的描述，让我了一有色领导力的商人角色。
，在本职工外，辜振甫有己的文化追求。他酷爱京剧，台泥据点展各社活动，往往演京剧助兴。他是颇有名气的京剧票友，他京剧曾一番功夫，京剧“二进宫”、“状元谱”、“捉放曹”等，是他的拿手戏。他专攻余派老生戏，且有一定造诣。
1992年1月，辜振甫在一次公义演中饰演《借东风》中的诸葛亮，赢满堂喝彩。他温文尔雅，主持议措词，尤画龙点睛，使在场人士领神。每逢星期日午必设牌局……（内容加载失败！）
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