人类曾有长达250万年的间靠采集及狩猎维生，并不特别干预动植物的生长情形。直立人、匠人或是尼安德特人采集野无花果、猎捕野绵羊，但不管究竟无花果树该长在哪，羊该在哪片草吃草，又或是哪公羊该跟母羊配。虽智人从东非中东、欧洲、亚洲，最了澳利亚洲，但不管他了什方，仍就是靠野生的动植物维生。毕竟，果现在的生活方式就吃饱，社结构、宗教信仰、政治情况稳定元，何必找麻烦改改？
一切在约1万年前全改观，人类始投入几乎全部的力，操纵着几动植物的生命。从日升日落，人类忙着播、浇水、除草、牧羊，一就更的水果、谷物类。是一场关人类生活方式的革命：农业革命。
从采集走向农业的转变，始约公元前9500年～公元前8500年，源土耳其东南部、伊朗西部中海东部的丘陵带。场改变一始速度缓慢，区有限。麦与山羊驯化农物畜的间约是在公元前9000年，豌豆扁豆约在公元前8000年，橄榄树在公元前5000年，马在公元前4000年，葡萄则是在公元前3500年。至骆驼腰果等其他动植物驯化的……（内容加载失败！）
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