千百年，目瓷“建盏”一直被爱瓷着誉“瓷坛明珠”。
誉建盏的诗中最负盛名的属宋代诗人苏东坡，他建盏情有独钟。1089年，他杭州任知州，在西湖北山葛岭“寿星寺”叙。
此，住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶拜，并亲苏东坡场点茶。苏东坡深知谦师点茶有，品饮了长亲手点的茶，更觉长茶艺高明，是场做诗《送南屏谦师》，表示庆贺。诗曰：
人晓南屏山，试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毫斑，打春瓮鹅儿酒。
台花世不见，玉川凤今安有。
先生有意续茶经，使老谦名不朽。
让苏东坡诗兴的是，名鼎鼎的教师，南屏山的三昧点茶高手谦师长。
师现场露了一手点茶的绝活，且的是最名贵的兔毫斑黑釉瓷盏。让苏东坡眼界，因此，他春瓮酿制的最高档的鹅儿酒香比斗茶散的茶香，盛赞师高超的斗茶手艺。
因其釉料独特，在烧制程中产生不同的筋脉色彩，因品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状，温润晶莹，瑰丽悦目，具有典型的民族风格浓郁的东方艺术色彩。
惜的是，元朝初年，建窑窑工按惯例将神品黑釉曜变盏进贡朝廷，不元太宗一……（内容加载失败！）
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