古龙在《情剑客无情剑》写，一人果走投无路，一窄寻短见，就放他菜市场。那意思，一进菜市，此人定厄念全消，重新萌生活的热爱——话夸张些，但意思是的。
老菜市场是神妙绝伦的界。夫集市者，市井。玉皇帝、五殿阎罗，一进集市认秤码的方，再百般神通认输。夫菜市场者，又是集市最神奇的方。买菜厨的是阿妈，思绪飞、口舌电、双目炬，菜市场钩斗角，每一单生意或宽或紧暗藏着温暖与杀机。市井混杂，再比菜市场更磨炼人的了。
我外婆前说，菜市场贩属鳝鱼，滑不溜手，剥不皮。细，其中有玄妙。侯宝林先生说几相声，略言前清禁止娱乐期间，京剧名票友卖菜。着容易，实际苦不堪言。比说卖蔬菜的，挑着担，先就了水，所谓“鲜鱼水菜”。几百斤菜，挑肩膀酸疼。有老太太挑黄瓜吃，北京老太太挑黄瓜麻烦，先尝，尝了甜的才买。一尝苦的，掉头就走。
江南菜市场，卖水果、糕点的一般强调“先尝买啊”。卖西瓜的半边或切些三角片，红沙瓤的诱人；卖葡萄的挑姹紫嫣红饱满的搁着，往洒些水，比女浓妆，色相诱人。……（内容加载失败！）
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