有点虚荣，有点笑，是很勇敢。
——富兰克林
世纪50年代初，住台北龙泉街，从院矮墙望，是一片稻田。是在片农，我首次了火鸡。
十年，环岛游荡无数次，我现南北台湾每农养着火鸡。我就觉很奇怪，在处处见火鸡的宝岛，竟有一火鸡菜。
不错，火鸡固不算是一流味，但不是那难吃。江南北的中国烹调，是很难找一中菜有火鸡。就算新食谱中有，半是在介绍式烤火鸡。有在纽约，我曾经在一犹太食客主的中国餐厅，菜单列有一木樨（火鸡），不吃，由你决定。我的感觉是，菜，既不火鸡，不木樨。
奇怪，我早已接受了外的西红柿（番茄）、葡萄（波斯语音译）、胡椒，及其他无数计的外果菜、飞禽、游鱼、走兽、谷物、香料的同，却始终难接受是外的火鸡。
火鸡是洲的原住禽，早在一千年前即已被原住民几伟的文明（阿兹特克、印加、玛雅）将野火鸡驯化。是早期西班牙殖民者，约在15世纪末，首次洲火鸡带回欧洲。但他误火鸡是孔雀族的一支，因公火鸡展翅屏。
无论是无知，或……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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