米尔德德餐馆的态度又一次生了变化，从百般挑剔责难转极的热情奇。虽克斯先生的菜色让颇不，但克斯先生毕竟从业年，现在渐渐始明白，克斯先生现行的管理制度由已久，任何一餐馆经营，必须采。始努力研究管理制度，留观察怎记账，怎推销，及何处理剩余的饭菜，特别是阿奇的诀窍。阿奇的很做法让感不满，但是一动够完的情阿奇从不加一动，且从不弄不清一份菜肴做了有，他总是中有数，在恰处的候锅炉。米尔德德马就他的一些方法在了制馅饼，因老是隔一儿就往烤炉瞥一眼，再延长一分钟，确保馅饼烤了。现在改钟表定，按既定间取，不着再坐立不安，且做更的馅饼。
的信一鼓胀，的法越越清晰，知己打算一什的餐馆。但是有一件情不断困扰着，那就是从哪儿弄本钱。每午，抽一钟头，就车洛杉矶城市的餐厅设备商店，询问价格，精打细算，各项花费加。根据的估算，哪怕一餐厅需先……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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