金庸的说，主角经常流落至荒山无人岛。黄蓉在明霞岛烤野羊，张无忌在山谷烤鱼，令狐冲在溪边烤田鸡，不一足。张翠山殷素素初冰火岛，吃野果，一旦弄火，就拿烤吃。是烧烤的妙处：除了养育古球的人类外，在说救活了无数的侠探险。究其原因，烧烤实在太质朴太简单了——有了火，怎。
传统加热食物的法子，水或油烹煮在古代已属奢侈，煎炒烹炸更是高级科技。但热流借物传导却是古已有，原始人：有火，拿块兽凑着，烤一儿，熟了，吃了！是热流。什东西被火烫热了，拿凑在兽，烫熟了，吃了！是热传导。烤并不难，食物送近火，让火苗着，就是炙。但间长，就焦了，块木炭了。原始人烤焦了兽，估计挨老婆敲头：真笨！白打猎了！
是需器具，是需技巧。
中国人有语——脍炙人口。脍是细切的，炙是烧烤。说明古代人已经明白啦，类就切了，才烤入味——你拿一坨五花，外面烤焦了，面是生的。刀工技艺，最初就是烤服务的。孔夫子说“食不厌精，脍不厌细”，我就象他老人觉……（内容加载失败！）
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