俗语北方乡人进城，说“刘姥姥进观园”。的确刘姥姥进观园，闹不少的笑话儿。且讲一讲那吃的茄子。从版本，有“茄鲞”、“茄胙”的不同。约各本均“茄鲞”，独有正本“茄胙”，不仅名目不同，做法完全两的。先录脂砚斋庚辰本文：
贾母笑：“你茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑：“你吃茄子，尝尝我的茄子，弄的口不口？”刘姥姥笑：“别哄我了。茄子跑味儿了，我不粮食，茄子了。”众人笑：“真是茄子，我再不哄你。”刘姥姥诧意：“真是茄子，我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，一口细嚼嚼。”凤姐儿又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑：“虽有一点茄子香，是不像是茄子，告诉我是什法子弄的，我弄着吃。”凤姐儿笑：“不难。你才的茄子皮了，净，切碎钉子，鸡油炸了，再鸡脯子，并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切钉子，鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子封严。吃拿，炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了摇头吐舌说：“我的佛祖，……（内容加载失败！）
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