与兵卫在江户长，卖煮的鱼或蔬菜类的熟食生。他是婴儿的候，境似乎很富裕，最终生意是遭遇失败，父亲抛妻弃子离了江户。那应该是与兵卫十岁左右的候，因此他并不清楚回忆父亲的面庞。
年轻的与兵卫做各工，一直居无定所，最终是因吃不饭不不投奔浓的亲戚。
他在旅馆干了十年。八年的候母亲死了。十年的候，他结识了店的一位客人阿贞。阿贞是新竹酒坊老东左卫门的女儿。跟哥哥一人一同浓，逗留了一月。的哥哥喜左卫门是新竹的番头。
最始，新竹是左卫门人经营的酒坊，他同兼任老板酿酒师。他并不满足现状，另聘师傅将酿酒销售分，己负责给酿酒师提意见，监督酿酒，卖酒的生意则给儿子喜左卫门负责。
喜左卫门已基本完了一名酿酒师需完的所有修行，但左卫门需儿子掌握的并不是身酿酒师的技巧，是身商人的头脑手腕。酒的评价何，全由江户那边决定。跟酱油不同，酒是属坂的。
从方运江户的送酒，虽名送酒，但江户人说是乘酒。江户一带及东边诸藩所酿的酒，由不注……（内容加载失败！）
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