在四川甘孜的塔公夏，住在一位喇嘛师父。师父养牦牛，每早饭有新鲜牛奶喝。牛奶极鲜浓，入口厚润，但滑，不挂滞，了颊就轻若无物，直通肚子。师父说，别喝太，滑肠，候一离不洗手间。
配牛奶的是现打的面饼，绵软撕，嚼。加鸡油辣子，格外吃。藏族人，果有四川亲友，厨房少不了折耳根辣子。鸡油辣子味醇正，偶尔嚼碎鸡骨头。辣味虽重，被牛奶一漫，就了。吃完了些，再杯酸奶。藏酸奶是真酸，不习惯的人我，不加糖就难咽。加了糖，味圆融通透，酸凉甜浓，直透肺腑。
吃惯的话，吃糌粑。我吃的糌粑就是青稞粉炒了，按己喜欢的分量加酥油捏。捏吃，有点儿像日本的黄豆粉点。少加一点儿盐或糖，香味很活泼。
我在重庆，早饭总是吃面油茶。我人所见的食物，重庆面是食材与调味料比值最夸张的。见，真不敢信：调色盘似的布辣椒末、辣椒粉（在重庆人那，两者不相同）、炸花椒、鲜花椒、红油、花生碎，红绿灰黄，有铺子点榨菜丁、豆豉、韭菜末——十几二十料，全了衬托一碗面。面锅，老板写意在面女散……（内容加载失败！）
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