欧洲的饭馆有其格局不处：许厨子，做一两招牌菜，烤三文鱼、煎蛋、炖牛排，；点别的，摊手——不做。中国厨子在方面，气。随便一高速公路旁，苍蝇缭绕的馆子，你嚷一菜，管你是川鲁粤淮扬，从煮干丝回锅，厨子敢给你一。格局，终究有处。体，南欧各馆子一模式：做主菜，先给你本主食，或新烤面包，或新煮土豆，体是淀粉类，满足你的胃；就着酱汁吃行，干吃很香；不太饿的，留最，跟主菜的烩汁搭配，尤其迷人。一点，国内的馆子就差了点：
你很容易吃五湖四海的菜，吃碗米饭，却不那容易。
我候，尚无电饭锅，父母教做饭很认真，像炼金术士传授符咒口诀：水放少，火候何，谆谆不止。江南的米饭是靠水煮的，总是宁肯放些水。因水了，最饭软糯些；水若少了，不免了夹生饭——玩意儿有评书吞十斤烙饼、有不锈钢肠胃的汉爱吃。但那不懂，饭焖熟，吃，就行。
因米饭太常，在代又不算珍贵，许饭店愿意点菜附送米饭，谁仔细琢磨它呢？，听老师说“米饭是……（内容加载失败！）
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