吃东西有其机。咖喱刚熬，香狠辣，但搁一晚，味就变醇厚，甜辣加，拌热米饭，像香味睡着了又醒了似的。芝麻爆香，略凉一点，撒菠菜、拌豆腐丝、抹一在煎排骨面，脆酥香，吃。但鸭子汤，熬完了须立刻喝：鸭子汤油不太重，烫，但凉快。鸭子干吃怎，汤一凉，就像久无往的亲友，坐悬望，说什尴尬，不不说。
有的东西适合久藏。吃一次巧克力了，赶买，藏抽屉，等着有空吃；朋友送了酒，藏柜子，等着有喜喝。类似的固态化陈绍、黑黝黝一坨普洱，是传说。有些东西不一定久藏，就搁最吃，比吃叉烧饭，饭吃一干净，最慢条斯理嚼叉烧，腻归腻，舒服：东西，底留了最。我候，楼有邻居，夏坐院子，捧半西瓜举勺吃，勺径取西瓜边缘，从边往中间吃。他说，法子是特别懂理的伯伯教的：人辈子，先苦甜；先吃味的，越吃越有味，最吃瓜中，特别甜脆——我很怀疑是打什志怪野史听的。，此怪例子，我就遇一位罢了。
有的东西吃新鲜的。前苏州人吃头刀韭菜，不惜重资，说是头刀……（内容加载失败！）
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