山西的刀削面四海驰名，配山西老陈醋，的陈醋讲究“三伏暴晒，三九捞冰”，入口甜香绵软，倒黑中透紫，跟茄子皮一颜色，干喝瘾。吃刀削面离不老陈醋，放足了辣油，一碗面满头汗，酣畅淋漓，从外那舒坦。
崔老吃不讲究的，进不饭庄子，随便找了一门脸儿不的面馆。您别面馆，味却一点儿不差。方是刀削面的窝子，城的面馆不计其数、牛毛，各有各的绝活儿，味不干不。崔爷掸身的尘土，迈步进屋坐定了。面馆的伙计见了客人，赶忙招呼。崔老实实在在点了一碗刀削面，狼吞虎咽吃完了，觉解馋，干脆又了一碗。实实在在两碗刀削面吃，撑肚子溜圆，扶着墙。正吹一阵风，将他头的冠吹掉了，捡弯不腰，又舍不扔，是吃饭的行头。崔老真有主意，脚踢着冠一路往前走，什候肚子的东西遛了，什候再捡。削面馆的伙计倒水，见崔老一边踢帽子一边往前走，不知练的什功，但是意思准是削面吃了，忙端一碗面汤让崔老喝，又冠给他捡了。打儿……（内容加载失败！）
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