本義在專署養馬的時候，最不習慣城裏的茶。
一般來說，馬橋人喝薑茶，叫擂茶。的齒面擂缽，擂刮一些薑末，加鹽，與吊壺裏的沸水反覆沖兌幾手。境較的人，不瓦壺銅壺，銅壺總是擦錚亮照人，氣勢非凡。主婦們豆子、芝麻類的香料，放入鐵罐子裏，塞進柴火中爆炒。們不怕燙，一邊在灶燒著柴，不時指頭捉住鐵罐子搖幾，免裏面的香料燒焦。嘩啦啦的搖滾聲叭叭叭的豆子芝麻爆炸聲，不一會就開放熱烘烘的香氣，引客人們眉開眼笑。
更隆重的一些茶式，便是茶中再加紅棗、雞蛋了。
本義完全不理解，城裏人有的是錢，為什麼偏偏喝顏茶，就是沒有香料的茶，是茶類中最低級的一種。顏茶不是臨時燒，一般鍋燒，罐囤積，一放就是兩三，僅有解渴的。顏茶常常不茶葉，一些茶樹桿子燒，顏色深醬。「顏」茶名，是由此來。
城裏人喝這樣的茶不知喝擂茶，豈不笑？豈不憐？
(ò﹏ò)
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