“嗯，量酒器你已经怎使了，面该教你怎调酒了。首先是料，料程序遵循先辅料、主料的原则，在调制程中了什差错，损失不太，且冰块不很快融化。倒酒，注入的酒距杯口留深八分一的距离。太满给人的饮造一定的困难，太少又显非常难堪。果是调制热饮酒，则酒温不超78℃，因酒精的蒸点是78℃。调酒所的奶、蛋、果汁等材料新鲜，特别是冰块，应尽是选新鲜的。新鲜的冰块质坚硬，不易融化。在调酒中所使的糖块、糖粉，首先在调酒器或酒杯中少量水将其溶化，再加入其他材料进行调制。在调酒中‘加满苏打水或矿泉水’句话是针容量适宜的酒杯言，根据配方的求最加满苏打水或其他饮料。容量较的酒杯，则需掌握加的少，一味‘加满’使酒变淡。果稀释高酒精度的酒，则追加饮水，叫追水。你记住，在制糖浆的候，糖粉与水的比例是3：1。鸡尾酒中所使的蛋清，是了增加酒的泡沫调节酒的颜色，酒的味不产生影响。致就是了，调酒分振荡法搅拌法。振荡法是调制鸡尾酒最普遍简易的方法，将酒类材料及配……（内容加载失败！）
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