當我開始實行生活簡化計劃時，我曾有個人渡假。我在一個山丘的麗老式石屋中，擁有了一個非常寧靜及舒暢的週末。這間屋子一次留宿八十個從各來的客人，通常住客在一個月前就預訂房間。來這裡的客人在公共晚餐廳中餐，或是在己的房間中餐。咖啡、茶、水果、飲料各式各樣的非正餐、流質的、鬆脆的、黏的點，則是二十四時全供應。客人們拿著會撒來的食物，優雅徘徊在廳走的毯，在被擦晶亮的石頭階梯走走，經過被絢爛華麗的波斯東方毯覆蓋的房間，後越過被保養麗無瑕的硬木板。，這些板、毯毛毯是沒有污垢斑點的。
為什麼？對這間房子來講，答案有一個，那就是：任何食物飲料一離開廚房，就必須放一個托盤在面。當我過我一直花很時間，在清理淡色毯的髒點，及在硬木板刷一些碎屑時，我真搞不懂，為什麼我沒這件？現在，我們在裡拿食物時，有一個規定：任何食物或飲料一旦離開廚房，必須放在托盤。解決的方法就是此簡單、優雅。
(ò﹏ò)
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