华夏黄酒的历史非常久远，早在夏商期，就已经现。
但是，黄酒工艺真正完善熟的期，却是在北宋期，并且始涌现各品牌的黄酒。
在秦汉，黄酒停留在五齐酒的水准。
清酒的概念虽已经现，但是相言。五齐久中，唯有沉齐勉强算清酒。
清酒的途，主不是了引，是祭祀的祭品。
在《周礼·官酒正》中，曾记载了三酒的途：辨三酒物，一曰酒，二曰昔酒，三曰清酒。酒，有饮；昔酒，无饮。至清酒，乃祭祀酒。由此见清酒的位。
九酝酿造法，主黄酒的酿造程，详细的划分。
浸米、蒸饭、晾饭、落缸酵、耙、坛酵、煎酒……诸此类的工，必须依次完。
此前的泗水花雕，所缺少的就是煎酒程。
了，一程，有刘阚清楚。是整酿酒程序中，最关键的一步。黄酒未煎，是普通的浊酒，但是经煎酒一程序，普通的浊酒，就变清酒。
此酒祭祀，方体现始皇帝的不同寻常。
至那‘万岁酒’的说法，不是云山雾罩的胡言乱语。若不此说，怎显示‘万岁酒’的尊贵？至任嚣，已经被刘……（内容加载失败！）
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