第三章 碳水化合物的陷阱

在我們製定未知症候群抗爭的策略前,還應該瞭解一它的範圍背景。果說胰島素阻抗是糖份轉化障礙為基礎,那就應該先瞭解一,人類是否真的需糖,及底需少。

蛋白質及某些生存不或缺的所謂「必須」氯基酸,必須從食物中攝取,否則人就無法生存。人體還需一些「必須」的脂肪酸,但「必須」的碳水化合物是不存在的。就是說,為了生存維持身體的正常功,人類並不一定攝入碳水化合物,必時,人體從蛋白質行合。

所有來食物的消化碳水化合物,無論是來燕麥片、麵條、巧克力,還是砂糖,經由消化代謝的化學過程,被分解轉化,最終的產物是同一種物質——葡萄糖。人體將葡萄糖儲存在肌肝臟的一種特殊化合物——「肝醣」(glycogen)中,肝醣有時被稱為「動物澱粉」。在正常飲食情況,體內約會儲存三百四百克葡萄糖。

葡萄糖為量來源,身體中的任何細胞利。每個細胞需這種「燃料」,維持身的功,需量最的,當是那些任務比較繁重的,像正在工中的肌細胞。確切的需量,根據速度、技巧、體重、年齡、狀態等等的不同,有差別,同一……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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