我面前放著一張卡片,是由一個世界知名的德國製藥企業編製的,果醫生建議病人改變飲食,就會給前來就醫的病人這樣一張單子,面常見的食品嚴格區分為「」的「壞」的,及應「儘量吃」「儘量避免」的。堅果這一欄寫著「禁止」,在其他的書本裡,它屬於「不受推薦」的一類。
「禁止」這一欄裡,當還有一般被視為有致病嫌疑的動物食物,但有趣的是,有植物的。首當其衝的,總是堅果鱷梨,從前還有橄欖,不過後來橄欖時來運轉,恢復了名譽,因為它其實是「預防」肌梗塞的。不過其中的原因理,我至今沒有通。
為什麼堅果了禁忌呢?我猜,是因為它的硬殼裡包藏了太的脂肪熱量。今,每個己冊封的營養專知,脂肪熱量會給健康帶來的災難,給身體造少病痛,堅果是個反派角色。
其實堅果完全不是人們所像的那樣,它是屬於「應該吃」的食品,且名次排在前面。果您不相信我的話,不妨己做個實驗:
從現在,您連續幾個星期每吃幾堅果,且在您肚子餓,或有食慾的時候。最將不同的種類混著吃。核桃是必不少的,還有杏仁、榛子花生,雖花生其實並不是堅果,……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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