芥蓝头
候替《饮食男女》拍"蔡澜教室"的烧菜照片，次又是不做些什。
灵感菜市场，有什最新鲜的就煮什，是我一贯的风，但不是每次找新东西。是惯吃惯，又是前介绍的材料，就乏味了。
今不找吧?怎知一走九龙城街市的"陶记鲜蔬"档，陶太太捧了一又油又绿像头菜的东西给我。
"是什?"我感新奇。"芥蓝的头。"说。
此物足足有沙田柚般，顶长着许细，壮，就是一棵棵的芥蓝菜了。
真，我选了两，一做菜，一留着拍照。我那一页，除了
示范烹调，介绍各罕见的食材，才有意思。
"通常怎烧?"我问。别每菜式是我，数是街市中的朋友教我，每接触，才是真正的专。
"煲瘦。"陶太太回答。
的东西，煲了惜，我有再问："有什做法?""切片炒呀!"说轻松。
头脑即刻浮，芥蓝头切长条，浸入水，打结，造型就，但是结中那部分一定炒不够熟的呀!子不吃，违反原则。即刻掉头跑尖沙咀加连威老的"图书"找本雕蔬菜的书籍参考，是否有更的主意。书店女郎有摄影记……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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