《香港食鱼类图志》
是一本关香港所产的供食的鱼类难的书。书名所示，
所著录的鱼是咸水鱼，是在香港街市鱼台所经常买，就是本
人所说的“海鲜”，供食的。本书介绍了其中五十，每一附很
通俗同又很正确的说明。更难的是，每一附有一图，说明文字是中
英照的，鱼名除了名外，有普通英文名称，及附有广东话音的
中文俗名。
更有一项特色是，书附有若干中国的鱼类食谱烹调方法，及西
式的鱼类食谱烹调方法。
此外，某一鱼约在每年的甚候市，及它的滋味何，
有所介绍。
不是一部专门的香港海产鱼类图谱，但是书名所示，提供
香港一般市民“海鲜”的基本常识，说应有尽有了。
本书的编著者，是香港科素有兴趣研究的香乐思，同他合
的有战前在香港渔业研究所工的林书颜。本书在一九四○年就已经
版，战又经修改增订，在一九六二年版了三版的增订版。行者是香
港英文《南华早报》。
附带一提的是，本书的插图者是唐英伟。他本是我国早期的木刻
一，近年在香港农林渔业管理局工，专绘鱼类标本……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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