我在国住了十几年,就有吃有汤的汤包。馆子的菜单明明说是汤包,了是有汤的汤包,更遑论冷冻的“汤包”了。
住在香港的候,我最喜欢中环的海馆子老正兴吃汤包了。热腾腾的蒸笼一端桌,便夹一汤包放在汤匙,免汤漏掉,蘸点姜丝香醋,一口咬,汤汁四溢,馅子滑嫩腴润,真是恨不马搭飞机回尝此味!
在国的无汤汤包的馅子硬像皮球,有一化白醋,拿洗锅子擦铜器很有效(醋加盐,铜器擦很像新的一),是千万不拿蘸汤包吃,即使是无汤汤包。
厦门人吃什爱加点醋,就像广东人爱加蚝油一。萝卜糕,炒米粉,炒面,菜饭,芋,蚵仔煎,水饺,吃的候非加点乌醋不。福建菜有醋冰桃醋香蕉。
一般南方人喜欢吃镇江的香醋,北方人则喜欢吃山西的老陈醋。北方的醋是高粱,麦,豌豆,米,玉米等粮食原料制。南方是米或者麸皮原料。其实,许食物酿醋。山东有一枣醋,山西有一柿子醋。
我在《世界日报》见一篇《醋的文化》说,在太原,有一容保健醋,口服瓶装的,酸酸甜甜,一人喝七八瓶,在太原街年轻女子……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!