一
一斗兄：
与信收悉。
《采燕》读罢，浮联翩。候听我爷爷说，有钱人吃饭，那桌摆着的是一些驼蹄、熊掌、猴头、燕窝什的。骆驼我是见了，那肥的驼蹄许真吃，但我无口福。我吃一次二哥从生产队的死马腿偷偷剁的马蹄子，有名厨料理，由我母亲放在白水加盐煮，吃有少，喝汤管饱。顿马蹄汤给我留了深刻印象，至今难忘怀，年回兄弟聚，经常提，像那鲜的味在舌尖缭绕。那是一九六○年，最困难的候，所才留此深刻印象吧！熊掌嘛，前年一企业请我吃饭，最末一菜端一盘黑不溜秋的东西，东极郑重说：是熊掌，刚托人从黑龙江弄回的。是便极兴奋夹了一筷子放嘴，细细品咂，感觉粘粘糊糊的，不香不臭，与猪蹄子的筋皮有什差异，，嘴却连说滋味。主人挑了一点尝了尝，说：不！又批评厨师不做。我实在不知何""，但又不意思问。在北京请教了一位在饭店工的朋友，才知""是怎回。他告诉我，我吃的是干制了的熊掌，所。新鲜熊掌是不需的。但制亦不易……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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