我不愛吃粥。時候一生病就被迫喝粥。因此非常怕生病。平素早點總是燒餅、油條、饅頭、包子，非乾物生噎不飽。抗戰時在外客，偶寓友人，早餐是一鍋稀飯，四色菜分享。一塊醬豆腐在碟子中央孤立，一撮花生米疏疏落落的灑在盤子中，一根油條斬做許碎塊堆在碟中一丘，一個完整的皮蛋在醬油碟裡晃來晃。不說是不豐盛了，但是乾噎慣了的人就覺委屈，果不算是虐待。
有例外。我母親若是親熬一薄銚兒的粥，分半碗給我吃，我甘飴。薄銚（音吊）兒即是有柄有蓋的沙鍋，最煮兩碗粥，在白爐子的火口邊煮。不剩飯煮，生米淘淨慢煨。水一次加足，不半途添水。始終不加攪，任它翻滾。這樣煮來的粥，黏，爛，顆顆米粒是完整的，香。再佐筍尖火腿糟豆腐類，其味甚佳。
一說粥，就不免從前北方的粥廠，那是慈善機關或人士施捨救濟的方。每逢冬就有不少鶉衣百結的人排隊領粥。「饘粥不繼」就是形容連粥沒喝的人。「饘」是稠粥，粥指稀粥。喝粥暫時裝滿肚皮，不經久。喝粥聊勝於喝西北風。
不過我們必須承認，某些粥還是滿喝的。北方人熬粥熟，有時加的白……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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